Kusmi Tea Ube in Polvere - Igname Viola per Latte e Dolci

Viola intenso, bellissimo nel latte!

L'ho provato con latte d'avena caldo e un cucchiaino di miele: cremoso, dolce naturale, profumo delicato di vaniglia e nocciola. Senza teina quindi lo bevo anche la sera. Il colore viola fa impazzire i bambini.

Polvere fine che si scioglie abbastanza bene se setacciata prima. Ho fatto pancake e frosting per cupcakes, colore stupendo e gusto delicato. Non aspettatevi un sapore forte, è più dolce e morbido. Bisogna sbatterla bene per evitare grumi nel latte freddo.

Mi piace perché è solo igname viola, senza aromi strani. Nel cappuccino vegetale dà una nota dolce diversa dal matcha. Io da sessantenne apprezzo che non agiti e sia leggera da digerire. Prezzo onesto.

Esteticamente top, il latte viola è instagrammabile. Il gusto però è molto tenue, quasi neutro, mi aspettavo più dolcezza. Va zuccherata un po'. Comunque divertente da provare per variare dal solito matcha.

Ragazze dovete provarla nei dolci! Ho fatto cheesecake e biscotti con questa polvere Kusmi, colore lilla naturale senza coloranti e profumo buonissimo. Si amalgama bene all'impasto, non lascia retrogusto terroso. La bustina si richiude bene e si conserva. La ricomprerò sicuro.

L'idea è carina ma ho faticato a scioglierla, anche con il frustino restano grumetti nel latte freddo. A caldo va meglio. Il sapore da solo è quasi insipido, serve latte molto dolce. La userò solo per colorare i dolci.